婕羽的繪畫天地

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老爸老媽從台東帶回來2大包的山芹菜

要我包水餃

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星期一的畫畫班
最近來了2個新學生

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在屈臣氏買東西
滿300????大概吧
店員會隨機給你一個小黑盒子--魔法饅頭
1.2個禮拜前
拿到一個粉紅色的
  (背景..咱們家妹妹的背...)
前天
又拿到一個
回到家
打開來..............................傻眼.....
這一個饅頭還真是......特別阿
 
有發現什麼地方不一樣嗎???
他他他他.....他少了一個眼睛耶
 <---包裝盒上的綠色饅頭
還特地看了盒子...
上面也沒有說這綠色的會少一個眼睛阿@@...
本想拿去換的
又覺得...
這麼特別的饅頭
ㄟ....收藏起來好了.....
畢竟他也滿無辜的
呵呵.....
收藏品又多了一樣
有機會再慢慢介紹我的其他小收藏

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介紹一下咱們家的超級大餅
平常我們做的油鹽餅
(說實在的.我搞不懂這個咱們家鄉的主食...後來為啥變成叫做"抓餅")
是用死麵(未加發粉揉製的生麵糰)做的
偶爾我們也會換換口味
用發麵來作
因為我不愛吃蔥(碰巧家裡也沒有蔥...嘿嘿嘿....)
所以阿...
調味的重責大任就剩下2樣東西:油.鹽(這就是油鹽餅名稱的由來啦!!)
油，麻油+沙拉油(隨你喜好調配我個人是用1:2)
至於鹽....就不用介紹啦!
作法.....
待發麵發起來
(有機會再拍一下"發"麵的時況，這次是在大家睡死的狀態下它完成的= =|||...沒拍到)
搓圓.靜置片刻.再桿開
鋪上薄油.灑鹽(2項工作皆要均勻)
滾成長條..再向內捲成圓球
((這次...ㄟ...忘記拍照了.以後有機會再補拍))
.......
再靜置片刻(讓麵糰醒一下)
就開始使用平底鍋"攤餅"(咱們家鄉的用法)
說到平底鍋
其實並不一定需要不沾鍋
若是使用"會沾鍋"
以下的步驟可防止沾黏(這是訣竅喔!!!!!!!!)
鍋子使用前(冷鍋)
先加入少許的油.開火
讓油均勻的分布在鍋子的每個角落後.
鍋子應該也熱了......此時就關火...............
等待鍋涼
之後使用鍋子..應該都不至於沾黏得太嚴重啦!
好啦...回到正題
麵團下鍋後
使用微火..蓋上鍋蓋........不理他個幾分鐘
(沒玩過的人可千萬別真的不理他阿...要不時注意偷喵一下)
打開鍋蓋
嘿嘿嘿...真是完美(你看麵糰發得多可愛)
翻面
耶...剛剛好...
繼續蓋鍋蓋個3.5分鐘
2面都大約是這個顏色時....就是起鍋的最佳時機啦!!
我們家是用攤餅
(ㄟ..意思很難形容..就是不用油煎..就算是乾煎吧...不放油.把東西直接下鍋.用小火慢慢把它弄熟)
應該說是一道滿健康的料理
吃起來一點都不油
我個人是很喜歡再煮上一道好湯
將餅泡湯來吃
真是超級美味的享受~~~~

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今天
我們要到墾丁去!!!

開著我們家老弟的車上88快速



到了恆春
想說要去看看電視媒體死命炒作的小杜包子店
想說若有可能
買幾個來吃吃看

......
......

終於找到了小杜.......
ㄟ..............
看到了眼前的狀況...



店門口擠的水洩不通
走進
看見每個人手上一張掛號單(不是.是號碼牌= =|||)

老闆在裡面用麥克風告訴外面的大眾
他們的包子因為都是剛出爐的...所以....
要等很久
預計下一籠出爐時間....26分鐘

.....

放棄

咱們倆...於是頂著大風

走回車上


天色還早

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 家裡柚子又多到吃不完了啦><~~~
只好又上網求救(查柚子醬作法)

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柚子果醬

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 最近
迷上了把所有的食材

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第一次聽....會震撼
第二次聽....會上癮....
2個孩子(一男一女)的合音
堪稱是天使的聲音
2人合聲版

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