柚梨醬

家裡柚子又多到吃不完了啦><~~~
只好又上網求救(查柚子醬作法)

柚子果醬
A.
【材料】
柚汁 100克 .柚子皮 30克 .水 250克 .糖 280克 .果膠 * 5.25克
*果膠用量是以相對於(柚汁+水)的重量計算
【作法】
1.柚子榨汁，去籽，柚皮切成細條狀。加水備用。
2.將糖與果膠混合，不加水乾拌，以利果膠溶解。
3.柚子水與材料(2)放入鍋中加熱到沸騰即可熄火
4.分裝於適當容器。
B.
【材料】
用文旦果肉一斤、冰糖一斤(我平常就喜歡用冰糖)、
文旦果皮二兩(去白膜留薄薄的外皮)，
熬好裝罐時，利用黏鍋的小部份果醬加適量水燒開成柚子茶，
我個人認為還不錯喝，醬可塗麵包、饅頭，參考看看。

以上文章來源

今天剝了好幾個柚子
把一些碎碎的..以及後來盒子裝不下的全部剝成小小塊

要下鍋前.還特地再拿刀子切小一點(不想拿果汁機打)
取一片柚子皮.把白色部份刮除
切碎
丟到鍋子裡灑上大量的二砂
小火熬煮..
煮到一半.不巧碰到換裝瓦斯防爆器的先生來
只好先熄火.
後來..開冰箱的時候.發現了2個梨子
說實在的...這麼多水果
光想我就頭痛了(全部要我吃的話.還需要吃三餐嗎><~~~)
就拿了一個小一點的梨出來
去皮切成細絲.又全部丟到鍋裡熬煮